Ana içeriğe atla

Zeytinyağlı Yemek Yaparken En Çok Yapılan 11 Vahim Hata


Zeytinyağlılar hem çok lezzetli hem hafif hem de çok sağlıklı olduğu için herkes tarafından sevilen yemeklerin başında gelir. Özellikle misafir davetlerinin olmazsa olmazlarından bir tanesidir. Öyle ki yemeği bırakın çaya bile davet edilse biri, en azından bir sarma, dolma yapılma çalışılır.



Ama lezzetli zeytinyağlı yapmak hiç de yemesi gibi kolay olmuyor. 1 tencere sarma bir çırpıda biterken, yapması bin bir zahmet ile oluyor. Bu kadar emek verilen zeytinyağlıların da yapılan, unutulan küçük hatalar ile heba olmasını da kimse istemez.

Nedir o hatalar derseniz, işte size bir solukta sayabileceğimiz 11 maddelik koca bir liste...



1- İçine Kattığınız Kuru Soğanları Rendeleyip Koymak :  Rendelemek yerine, bıçak yardımıyla doğrayıp yemeğe katarsanız daha güzel bir lezzet gelecektir.

2- Pişerken Kararmasına Sebep Olmak :  Limon suyu eklemiyor olmanız pişirilen zeytinyağlının kararmasına sebep olmaktadır. Eğer sonradan limon suyu eklemek istemiyorsanız başta pişirilecek olan sebzeleri limonlu suda bekletseniz de yeterli olacaktır.



3- Kıvamını Güzelleştirmek İçin İçine Un Katmamak :  Zeytinyağını az miktarda unla karıştırıp diğer malzemelerle buluşturursanız yemek daha iyi pişecek ve kıvamı daha güzel olacaktır.






4- Pişerken Sık Sık Karıştırmak :  Eğer zeytinyağlılar pişerken karıştırırsanız sebzeleri zedelersiniz ve pişirilen yemek kötü bir görüntüye sahip olur.

5- Suyunu İyi Ayarlayamamak :  Zeytinyağlıların en önemli püf noktası suyunu dengelemektir. Başında beklememek için yapılan en büyük hatalardan biri fazla su koymaktır.



Sebzeler zaten pişme sırasında kendi doğal sularını salmaktadırlar. Bu yüzden çok fazla su koymamalısınız. Takibini yaparak suyu azaldığı esnada ilave edebilirsiniz.


6- Yüksek Ateşte Pişirmek :  Her yemekte olduğu gibi zeytinyağlılar da yavaş yavaş ve kısık ateşte pişmelidir.Kısık ateşte pişme esnasında sebzeler suyunu salıp yemeğin kıvamını oluşturacaktır.



7- Lezzetini Arttırmak İçin Şeker Katmak Gerektiğini Atlamak :  Sağlıklı bir öğün hazırlamak isteseniz de zeytinyağlılara şeker olmazsa olmazdır. Özellikle pişirirken azcık da olsa bir miktar toz şeker tat dengesini koruyacaktır.



8- Cap Canlı Kalmasını Sağlayamamak, Rengini Koruyamamak :  Zeytinyağına mücevher parlaklığı kazandırmak istiyorsanız üzerine yağlı kağıt örtün ve kapağını kapatın. Yemek pişip soğuyana kadar açmayın.



9- İç Harcın Dinlenmesine Ve Demlenmesine İzin Vermeden Kullanmak :  Dolmanın içindeki pirincin lapa lapa olmasını istemiyorsanız pirince demlenmesi için zaman ayırmalısınız. Kuş üzümü kullanmak istemiyorsanız bir miktar toz şeker de katabilirsiniz.



10- Sarmaların Her Katında Limon ve Zeytinyağı Eklemek Gerektiğini Atlamak :  Sarmaları pişirmekle kalmayıp parıl parıl parlasın istiyorsanız yemeğin üzerine limon suyu ve zeytinyağını gezdirin.


11- Piştikten Sonra Soğuması İçin Beklemeden, Sıcak Sıcak Servis Yapmak :  Doğru bir servis yapmak istiyorsanız yemeği 1 gün önceden yapıp buzdolabında bekletin. Buzdolabında muhafaza esnasında piştiği tencerede değil cam yada porsolen kapta saklanmalıdır.


Bu önemli bilgi ve yöntemlerden daha fazla kişinin faydalanması için, beğenip, paylaşmayı unutmayın lütfen...




Görsel kaynaklar:
  • http://www.simplyscratch.com/2013/09/simple-apple-galette-with-a-cheddar-pie-crust-sweet-brown-butter-drizzle.html
İçerik Kaynakları :
  • http://www.theflamingvegan.com/view-post/Stirring-the-Pot-Food-for-Debate-Night
  • http://www.momtastic.com/diy/171135-diy-lemon-sugar-scrub/

ŞUAN EN ÇOK NE OKUNUYOR 👇👇

Japon Çocuklarının Uysal Olma Nedenleri (Muhteşem, Herkes Okumalı)

Japon halkının karakteri dünyada birçok kesimlerce beğenilmektedir. Onların, aşırı büyük trajedileri muazzam bir stoacılıkla karşıladıklarını görürüz. Hiçbir durumda kontrolü ve kolektif bilinci kaybetmezler. Ayrıca, başkalarına gösterdikleri büyük saygı ve iş ahlakı ile bilinirler. Sadece Japon yetişkinler değil, çocuklar da Batı dünyasında gördüğümüz şeylerden çok farklıdır. Çok genç yaştan itibaren, yumuşak huylu ve nazik olmak ile meşhurlardır. Japon çocuklar öfke nöbetlerine girmez ve kontrolü kaybetmezler. “ Başarısız bir şekilde kendi tepkilerini kontrol etmeye çalışmak, korkunun köleliğine yol açan senaryosudur. ” – Giorgio Nardone Japonlar, kendini kontrol etme, saygı ve dizginleme değerlerinin hakim olduğu bir toplum oluşturmayı nasıl başardı? Çok katı oldukları için mi disiplinli bir topluma kavuştular? Ya da belki, çocuk yetiştirme stratejileri etkili kalıpları mı içeriyor? Bu konuyu daha ayrıntılı olarak inceleyelim. Japonlar aileye çok öne

Temizlikte Asla Sirke Kullanmamanız Gereken 6 Yer

Kimyasal kullanmamak için çoğu zaman ev temizliğinde sirke kullanırız. Ancak ev temizliğinde sirke her zaman yarar sağlamıyor. Evinizde kullandığınız birçok noktada sirke yarar yerine zarar verebiliyor. İşte ev temizliğinde asla sirke kullanmamanız gereken yerler. Sirke yemekler dışında temizlik konusunda da çoğu ev hanımının kurtarıcısı haline geldi. Yer silmeden çamaşır makinesinde yumuşatıcı olarak kullanmaya, dibi tutmuş tencereleri temizlemeye kadar daha birçok şeyde sirke kullanılıyor. Ancak sirke ev temizliğinde bir numaralı yardımcınız olsa da asla kullanılmaması gereken yerler var. İşte ev temizliğinde sirkeyi kullanmamanız gereken yerler 1 : Granit ve mermer mutfak tezgâhları  : Sirke içerisinde yer alan yoğun miktardaki asit nedeniyle granit ve mermer yüzeylere zarar verebilir, lekelenmeler oluşmasına neden olabilir. 2 : Ütüdeki yanık lekeleri  : Bayanların korkulu rüyası haline gelen ütü üzerine yapışmış yanık lekeler

Çamaşır Yumuşatıcının Harikalar Yarattığı Hiç Tahmin Edemeyeceğiniz 7 Yer

Bazı temizlik malzemeleri kullanım amaçlarının dışında da kullanılabiliyorlar. Evinizde kullandığınız birçok temizlik ürünü farklı alanlarda da kullanılabiliyorlar. Bunlardan biri de yumuşatıcı. Sadece kıyafetlerinizi yumuşatmakla kalmıyor aynı zamanda evinizin pırıl pırıl olmasını sağlıyor. Kulağa garip gelse de yumuşatıcılar, temizlik ürünlerinden daha fazla işe yarıyorlar. Yumuşatıcıyla yapabileceğiniz yedi farklı şeyi gördükten sonra siz de hak vereceksiniz. 1- Pencereler :  Pencereleriniz mi kirlendi? Sıkıntı yok! Hemen suyun içine yumuşatıcı ekleyin. Sprey şişesine koyup pencerelerinize sıkın ve kuru bezle camlarınızı temizleyin. Pencerelerinizin nasıl parladığını görünce siz bile şaşıracaksınız! 2- Yerler :  Yumuşatıcılar, sadece kıyafetlerinizi yumuşatmakla kalmaz aynı zamanda yerleri de pamuk gibi yapar. Ilık suyla yumuşatıcıyı karıştırın ve karışımla yeri paspaslayın. Yerde en ufak bir toz kalmayacak ve sert zemininizin yumuşadığını

Asla Buzdolabına Koymamanız Gereken 11 Yiyecek -

Mesela ekmeği buzdolabında mı, dondurucuda mı yoksa ekmek kutusunda mı saklamalıyız? Domatesi dolaba mı yoksa mutfak dolabına mı koymalıyız? Buzdolabına konulmaması gereken yiyecekler hakkında ne kadar bilgimiz var? Bazı yiyecekler tamamen buzdolabının dışında tutulmalı. Bunlardan en fazla tartışılanı kuşkusuz tereyağı oldu. İnsanlar tereyağını nasıl ve ne kadar süre dolabın dışında tutabileceklerini tartıştı. Dolaba konan yağı sürmek zor, peki ne yapmalıyız? Araştırmalar tereyağını ambalajından çıkarmadan buzdolabında saklamamız gerektiğini ve kullanmadan 10, 15 dakika önce çıkarmamızı söylüyor. Çünkü tereyağı pastörize sütten yapılıyor ve uzun süre dışarıda kalınca bozulma ihtimali artıyor. Tuzlu tereyağının bozulma süresi daha düşük çünkü tuz, bozulma oranını azaltıp bakterileri uzak tutuyor. Özetle, tereyağını tüm hafta boyunca dışarıda tutmanız önerilmiyor ama birkaç saat dışarıda kalmasında da sorun yok. Bazı yiyeceklerse tamamen buzdolabının dışın

Oğlunu Kaybeden Babanın Çocukları Hala Hayatta Olan Anne ve Babalara 9 Tavsiyesi +

Çocuklarınızın her daim yanınızda olacağını düşünerek hata ediyorsunuz. İşimizle ve diğer sorunlarla o kadar meşgulüz ki hayatımızdaki en değerli varlıkları unutuyoruz. Evlat acısını kimsenin tecrübe etmemesi söylenir. Richard Pringle ismindeki babanın Hughie ismindeki oğlu geçtiğimiz yaz beyin kanaması geçirdikten sonra hayatını kaybetti. Acılı baba, şimdi diğer anne ve babaların okumasını istediği 9 maddelik bir liste oluşturdu. Bütün anne ve babaların okuması gerekiyor. Minik Hughie henüz 3 yaşındayken hayatını kaybetti. Baba, Mirror’a “Beyin kanaması geçirme şansı sadece %5’ti. Maalesef %5’lik ihtimal gerçekleşti” dedi. Oğlunu kaybettikten bir yıl sonra Richard diğer anne ve babaların okumasını istediği 10 maddelik bir tavsiye listesi hazırladı. Okuyanlar hem duygulandılar hem de herkesin okuması için hızla paylaştılar. İşte Richard’ın evlatları hayatta olan anne ve babalara 10 tavsiyesi:     1. “Çocuklarınızı ne kadar öperseniz öpün size az geli