Oldukça faydalı olan bu bitki hem yaprakları, hem de tohumları baharat olarak kullanılabilmektedir.
Tohumları turinçgilleri anımsatan kokuya sahiptir. Aşotu olarak da günümüzde ismi geçen kişniş, baharat ve şifalı bitki görevini görür.
Aşotunun Faydaları Nelerdir? Nerelerde Kullanılır?
- İlaç sanayisinde tatlandırıcı olarak görev alır.
- Parfümlerin içeriğinde ve yapımında kullanılır.
- Roma'da etlerin muhafaza edilmesinde büyük bir rol oynar.
- Yapraklarını yeşil ve taze bir şekilde tüketebiliriz.
- Tohumun kokusu kalıcı özelliğe sahiptir.
- Yapraklarının ve tohumlarının ağzı kapalı bir cam kapta ya da cam kavanozda saklanmalıdır. Bu kavanozu serin ve kuru bir ortamda muhafaza etmeliyiz.
- Kişniş tohumunun hayatta kalma süresi 1 yıl, yapraklarının ise hayatta kalma süresi 6 aydır.
Taze kişniş buzdolabında bir kabın içinde yarısına kadar su,kökleri suyun içinde olacak şekilde saklanmalıdır. Bu konumda yaklaşık olarak 10 gün ömrü dayanır.
Kişniş Otunun Başlıca Faydaları Nelerdir?
- Uykususuz kalmamaya birebirdir.
- Gerginliği ortadan kaldırır.
- İnsülin salgılar ve bu sayede kan şekerini düşürür.
- Demir,magnezyum,manganez içerir.
- Kafeik,klorojenik ve fenolik asit bileşenleri içermektedir. Bu bileşenler kanser,şeker ve kalp rahatsızlığı sorunlarını ortadan kaldırmaya yönelik tedavi edici ve önleyici özelliğe sahiptir.
Kişniş otu kadınlarda cinsel isteği arttırdığı çok uzun yıllar önce kanıtlanmıştır. Günümüzde bazı kadınlar kişniş otunu bu sebeplerde içtiği doğrudur.
Antibakteriyel yönünden zengin rol oynar. İçerisinde dodesenal bileşim içermektedir. Bu bileşim günümüzdeki antibiyotiğe göre 2 kat daha fazla işe yaramaktadır.
- Sindirimi kolaylaştırmada önemli rol oynar.
- İştahı açar, özellikle küçük çocuklarda kullanılabilir.
- Bağırsakta oluşan gazları giderir ve hazmı kolaylaştırır.
- Karın ağrılarını gidermede önemli bir rol oynar.
- Bayanlarda doğumu kolaylaştırma işlevini gerçekleştirir.
- Kusmayı önler.
- Baş dönmesini engeller.
- Tansiyonu düşürür.
Kişnişin Kullanım Alanları Nelerdir?
Kişniş otu bir suyun içerisinde bekletilir. Ardından ovalayarak temizlenir. Bu işlem 2 defa tekrarlanır. Çıkan toğumları havan,tokmak ya da elektrikli baharat öğütücü ile toz haline getirebiliriz.
Vanilyalı soya sütü ve bal,tarçın,kişniş otu karıştırılır. Ardından kısık ateşte pişirilerek, sonucunda lezzetli bir içecek ortaya çıkar.
Taze olan kişniş kökü sebze tarzında pişirilerek tüketilebilir. Kişniş tohumunun güzel kokması sebebiyle potropi tabaklarında servis edilebilir. Domates turşularında ve elmalı çöreklerde kullanılır.
Diş ağrısına karşı "Kişniş Tohumu + Elma Sirkesi" karışımı :
İslam tıbbı da kişnişten bahsedip,bolca tüketilmesini önermiştir. islam hekimlerinden olan Razi "Kalp çarpıntısına karşı kişniş yiyiniz" söylentisi söz konusudur.
Bu önemli bilgi ve yöntemlerden daha fazla kişinin faydalanması için, beğenip, paylaşmayı unutmayın lütfen...
Görsel kaynaklar:
- https://cdn1.medicalnewstoday.com/content/images/articles/277/277627/cilantro-coriander-bunch.jpg
- https://www.organicfacts.net/health-benefits/herbs-and-spices/health-benefits-of-coriander.html
- https://www.medicalnewstoday.com/articles/277627.php
- https://timesofindia.indiatimes.com/life-style/health-fitness/health-news/coriander-has-multiple-health-benefits/articleshow/30452697.cms
- http://food.ndtv.com/food-drinks/7-amazing-coriander-seeds-benefits-from-tackling-diabetes-to-improving-the-skin-1407915