Ana içeriğe atla

Pilav Yapmanın Püf Noktaları


Belki de tüm dünyada en çok yapılan yemek pilavdır. Tarifi de neredeyse her yerde aynı olmasına rağmen, herkesin pilavı aynı tadı, lezzeti, kıvamı tutmaz. Çünkü pilav yapmanında da gizli püf noktaları, küçük sırları vardır. Öyle direk 1 bardağa 1 buçuk bardak su koy geç değildir yani tarifi...



En önemli kriterler; tam kıvamında kavurulması,tuzunun dengeli seviyede olması,yağının  tam ayarlanmasıdır. Kulağa basit gelebilir fakat nedir bunun dengesi diyebilirsiniz. İşte size tane tane, bembeyaz pilavlar yapmanın sırlarını vereceğiz birazdan...

Bu püf noktalarını aklınızdan çıkartmayın, en lezzetli pilavlar göreceksiniz ki sizin sofranızı süsleyecek. Bir çorba bir de pilavı iyi yapmak önemlidir. Öyle ki iyi pilav, ana yemeği unutturur derler.

Lapa lapa olmasının en önemli sebebi demlenmemesi ve tuzunun yeterli olmamasıdır.




Pirinçlerin lapa olması bütün yemeğin ziyan olduğu anlamına gelmektedir.  Bu sorunlara dikkat ederseniz, pişirmiş olduğunuz pilav lapa lapa yenilecektir.

Hazırlık aşamasında dikkat edilmesi gerekenler:


  • En önemli aşama pirinçlerinizi doğru seçmenizdir. Baldo, basmati, yasemin pirinçlerini kullanabilirsiniz. 
  • Pirincin içindeki taşları iyice ayıklamalısınız. 
  • Pirinçlerin nişastasını dışarıya çıkarmadan pirinçlerinizi soğuk suda yıkayın. Süzgece alarak bütün suyu süzün. Bu aşamada da soğuk su kullanmalısınız.

Çoğu insan pirinci sıcak suda yıkar ve sıcak suda bekletir. Sizde bu grupta yer alıyorsanız,pilavınızın lapa olma ihtimalı oldukça yüksektir.



Bu yüzden pirinçleri soğuk suda yıkayıp pişirme aşamasına geçmelisiniz.

Pişirme aşamasında dikkat edilmesi gerekenler:


  • Pirinçleri kavururken dibi tutmamasını istiyorsanız tereyağı ve sıvı yağı kullanmalısınız. Hem dibini tutturmayacaksınız hem de  pilavınıza lezzet katacaksınız.
  • Yağ kızdıktan sonra pirinçleri ekleyip kırmamaya çalışın. Pirinçlerin rengi beyazdan saydam renge dönene kadar kavurma işlemine devam edin.
  • Pirinçler kavurulduktan sonra içerisine su ilave edilir. 
  • Suyu ekledikten sonra dilerseniz içerisine sevdiğiniz kuru meyveleri, baharatları ve tuzu ilave edebilirsiniz.
  • Renk açısından beyaz olsun istiyorsanız birkaç damla limon suyu, tadı güzel olsun istiyorsanız şeker koyabilirsiniz.



Demlenme aşamasında dikkat edilmesi gerekenler


  • Yemeği kısık ateşte ve kapağını açmadan pişirmelisiniz. Sık sık kapağı kaldırırsanız pilavınız lapa lapa olabilir.
  • Bu yüzden pilavı bırakın yavaş yavaş pişerek suyunu çeksin. Suyu çektikten sonra ocaktan alın.
  • Ocaktan aldıktan sonra tencerenin üzerine mutlaka bir bez ya da kağıt havlu koyun. Bu şekilde demlenmesini bekleyin.
  • Bu aşamada kapağı açmamaya dikkat etmelisiniz. Oda sıcaklığında bırakabilirsiniz.




Servis etmeden önce pilavınız ılık haldeyken içerisine küçük miktarda tereyağı ilave edebilirsiniz.

Tane Tane ve Bembeyaz Pilav Nasıl Yapılır?

Pirinci yıkadıktan sonra yarım saat (30dk) kadar ılık ve tuzlu suda bekletirseniz, kar beyazı (bembeyaz) pilav elde edersiniz.

Yine pilavınızın bembeyaz olmasını istiyorsanız, pişiriken tencereye incecik bir dilim limon koyun. Bu da pilavınızın rengini hem bembeyaz yapacaktır hem de aynı zamanda tane tane olmasını sağlayacaktır.



Bembeyaz pilavler için ince bir dilim limon yerine bir kaç damla limon suyu da kullanabilirsiniz.




Pirinçlerin renginin beyaz kalması (sararmaması) için kısıt ateşte, yağı yakmadan kavurmanız önemlidir.

Pilavın Pirinç ve Su Ölçüsü Oranı Ne Olmalıdır?

Piavın pirinç ve su oranı terich ettiğiniz pirince göre farklılık göstermekle beraber genelde 1 su bardak pirinç için 1,5 (1 buçuk) su bardağı su kullanılır.

Eğer pirincinizi önceden ıslatıysanız, koyacağınız su miktarını 1-2 parmak azaltmanızda fayda vardır.



Pirinçleriniz çok diri kaldıysa, pişirme esnasında azar azar sıcak su ilave edebilirsiniz. Tabi en güzeli suyunu başta bir kere ayarlayıp, pişirme esnasında pilavın kapağını hiç açmamaktır.




İşte pilav yapmanın 7 altın kuralı;





  1. Doğru pirinci seçin. 
  2. Pirinçleri soğuk su ile yıkayın.
  3. 30 dakika kadar ılık ve az tuzlu suda bekletinç
  4. Pişirken içine 1 dilim limon ya da 1-2 damla limon suyu katın.
  5. Tadı güzel olsun diye 1 adet kesme şeker atmayı  unutmayın.
  6. Pılavı kısık ateşte ve kapağını açmadan pişirmelisiniz. 
  7. Ocaktan aldıktan sonra tencerenin üzerine mutlaka bir bez ya da kağıt havlu koyun.




Bu önemli bilgi ve yöntemlerden daha fazla kişinin faydalanması için, beğenip, paylaşmayı unutmayın lütfen...




Görsel kaynaklar:
  • http://ye-mek.net/tarif/pirinc-pilavi-yapmanin-puf-noktalari
İçerik Kaynakları :
  • http://ye-mek.net/tarif/pirinc-pilavi-yapmanin-puf-noktalari

ŞUAN EN ÇOK NE OKUNUYOR 👇👇

Evde Orkide Çiçeği Çoğaltma Yöntemi (Videolu Anlatım)

Orkideler ilgiye ihtiyaç duyan çok narin bitkilerdir ve orkide yetiştirme oldukça zordur. Çiçek türleri içerisinde en hoş görünümlü olanların başında gelseler de bu görünümü elde etmek kolay değildir. Peki bu kadar zor bir bitki olan orkide nasıl üretilir?  Evde orkide nasıl çoğaltılır?  Orkide çoğaltma iki şekilde yapılabilir; tohum ve vejetatif  yöntemler orkide çoğalmasının en önemli yollarıdır. Yeni başlayanlar için orkide nasıl yetiştirilir ve orkide nasıl çoğaltılır soruları için en etkili cevap vejetatif yöntemlerdir. Vejetatif orkide çoğaltma genellikle bir orkide koleksiyonunu oluşturmak için kullanılır. Vejetatif orkide çoğaltma üç şekilde başarılabilir; ayırma yoluyla, arka ampullerle ve keiki yöntemiyle orkide çoğaltılır. Her birinin tekniği öncelikle yeni bireyi üretme araçlarında ve erken bakımda farklılık gösterir. Büyümüş orkideleri bölmek zor olabilir, tekniğe karar vermeden önce bitkiyi incelemek, işi kolaylaştırarak, güçlü çoğalmaları sağla

Senede 1 Bu Karışımı Evine Uygulayanın Evine Böcek Girmez.

Senede 1 Bu Karışımı Evine Uygulayanın Evine Böcek Girmez Evinizden çıkmayan inatçı böceklerinden kurtulmak için bu karışımı hazırlamalı ve 4-5 gün üst üste uygulamalısınız. Ardından böceklerin kaçtığını, kaçmayanların da öldüğünü göreceksiniz. Özellikle hamam böceği görünümü ve hareketleri nedeniyle oldukça ürkütücü ve tiksindirici bir haşeredir. Birçok kişi karşı karşıya gelmekten bile korkarken kimileri de düşünmeye dahi dayanamaz. Tüm bunların yanında kimse evinden sürekli olarak üreyen hamam böceği ailesinden birey görmek istemez. Marketlerde satılan kimyasal ürünleri kullanarak kendinizin ve evdeki sevdiklerinizin sağlığını riske atabilir ya da kendi böcek savıcı ilacınızı kendiniz hazırlayabilirsiniz. Çünkü bu böcekler ile mücadele etmezseniz evinize sık sık bakteri taşıyacaklar, kısa sürede hastalık derecesine varan sonuçlar ile karşılaşabileceksiniz. Doğal böcek ilacı nasıl hazırlanır? Vereceğimiz tarifi uygulamadan önce ilk olarak aşa

Kökünden yaprağına kadar her derde deva : Kırmızı güzelin 8 faydası

Çiğ, haşlanmış ve fırınlanmış olarak yenebilir, veya sıkılıp suyu içilebilir. Pancar, güçlü tıbbi özelliklere sahip olduğundan son derece sağlıklıdır ve çok sayıda rahatsızlık ve hastalığa iyi gelir. Kırmızı pancar, içerisinde oldukça güçlü vitamin ve mineralleri barındıran bir sebzedir. Her ne şekilde tüketilirse tüketilsin özellikle yüksek bir antioksidan özelliğine sahip olmasından dolayı hem vücut için oldukça sağlıklıdır hem de pek çok hastalığa karşı kalkan görevi görmektedir. Kırmızı pancar olarak adlandırılan pancar çeşidine kırmızı rengini veren pigmentler sayesinde sebzenin genel olarak kansere karşı oldukça etkili bir yapısının olduğunu söylemek mümkündür. Özellikle A, B, C ve P vitaminleri açısından oldukça zengin bir içeriğe sahip olan kırmızı pancar pek çok hastalıkta mücadele etkili olmasının yanı sıra bağışıklık sisteminin de güçlenmesinde büyük bir öneme sahiptir. Kırmızı Pancarın Sağlığa Faydaları 1- Kanser ile mücadele oldukça etk

Duş ve Fayans Temizliği Nasıl Yapılır?

Eğlenceli bir iş olarak görülmese de temizlik konusu mühim. Özellikle bazı yerlerin temizliği çok elzem bir o kadar da keyifsiz, kabul. Ama yapmaktan başka da çare yok. Aslında elinizdeki malzeme ile kolayca temizleyeceğinizi bilseniz, hiç bir temizlik can sıkıcı değil. Hal böyle olunca, özellikle en çok nefret edilen temizlik yerlerinden biri olan duş temizliği için güzel bir pratik yöntemler bulmak lazım. Malum, banyo evde en çabuk ve en çok kirlenen bölge olarak sayılabilir. Özellikle fayansların kirlenmesi, l avaboların leke tutması ve duştan sonra meydana gelen su basıncı, duşun düzgün temizlenmediğinde ortaya çıkan problemlerdendir. Keyfinize göre pahalı temizlik malzemeleri satın alabilir veya bir temizlikçi tutabilirsiniz. Ancak bunları düşünmek yerine gelin daha yakın olan ucuz ve en önemlisi de hızlı olan bu yöntemleri deneyelim. En iç rahatlatıcı özelliği de, sadece iki malzemeye ve birkaç eşyaya ihtiyacınız olmasıdır; Malzemeler :  250 ml sı

Mutlaka Dikkat Edilmesi Gereken B12 Vitamini Eksikliğinin 10 Belirtisi

Risk altında mısınız? Mutlaka kontrol edin! B12 eksikliği ciddi sağlık problemlerine yol açabilir! B12 vitamini eksikliği en yaygın beslenme eksikliklerinden biridir. Bu eksikliğin en önemli iki sebebi; katı vejetaryen diyetler ve kilo kaybı ameliyatlarıdır. B12 vitami vücudun enerji santralidir ve kanda oluşan B12 vitami eksikliği sonucunda vücudumuzda bazı belirtiler ortaya çıkar. Ancak ilginç bir şekilde insanlar bu belirtileri B12 eksikliğine değil de stres ve yoğun çalışma şartlarına bağlarlar. Faydalı Bilgi olarak B12 vitamini eksikliği sonucunda vücudumuzda oluşabilecek 10 belirtiyi sizler için derledik. 1.Halsizlik, dengesizlik, yorgunluk Yapılan araştırmalara göre , B12 vitamini eksikliğinin en sık görülen belirtilerinden biri halsizlik ve yorgunluk. Vitamin alımı azaldığı zaman, oksijen üretimi için gerekli olan kırmızı kan hücrelerinin üretimini azaltıyor ve bunun sonucunda kişi de uykusuzluk, yorgunluk, bıkkınlık ve baş dönmesi gibi bel

Aklınıza Gelebilecek Her Hastalığa Faydası Var! Hemen Tüketmeye Başlayın Yoksa

İLTİHAPLA SAVAŞAN BİTKİ  Akgünlük ağacı Anadoluda yaygın bir biçimde yetişen ve sakızının faydaları ile öne çıkan bir bitkidir.  Boswellia serrata bitkisi ülkemizde akgünlük olarak tanınmaktadır. Özellikle bitkiler ile ilgili araştırma yapan uzmanlar, akgünlük bitkisi üzerinde yapmış olduğu araştırma ve incelemeler sonucunda bu bitkinin yapı olarak tam bir iltihap sökücü özelliğe sahip olduğunu belirtmiştir. İltihap sökücü ve iltihap karşıtı özelliğe sahip olduğu bilinen akgünlük ağacının gövdesindeki reçinenin pek çok faydası bulunmaktadır. Özellikle akgünlük bitkisi ile ilgili bilimsel çalışmalar da yapılmıştır. Akgünlük Bitkisinin Faydaları: -İltihap giderici olarak doğada belki de diğer bitkiler ile karşılaştırıldığında en etkili yapıya sahip olan bitkidir. -Yalnızca iltihap değil aynı zamanda ödem ve toksinlerin giderilmesinde de oldukça etkili bir bitkidir. Özellikle ödem gidermede etkisi bilimsel olarak kanıtlanmıştır. -Eklem yerlerinde o

Yüksek Tansiyona İlaç Gibi Gelen Besinler

Stres, şişmanlık ve sigara gibi etkenler tansiyonu tetikleyip, kalp hastalıklarına davetiye çıkarıyor. Lavanta, limon ve sarımsak aniden fırlayan tansiyona ilaç gibi etki ediyor, hayat kurtarıyor... Hipertansiyon, yani yüksek tansiyon, kan dolaşımı için damarlarımızda gerekli olan kan basıncının normalden fazla olmasıdır. Atardamarlardaki büyük kan basıncının 140, küçük kan basıncının ise 90'a eşit ya da daha yüksek olduğu durumlara denilir. Yüksek tansiyon ülkemizde her 3 kişiden 1'inde görülen önemli bir sağlık sorunudur. Tedavi edilmediğinde; kalp yetmezliği, kalp büyümesi, damarlarda daralma, felç, böbrek yetmezliği ve körlük gibi ciddi sorunlara neden olur; bu nedenle mutlaka erken teşhis ve tedavi edilmelidir. İLAÇ GİBİ BESİNLER... SARIMSAK: Mide kanserlerini önler. Tansiyon ve kolesterolü düşürür. LİMON: Limonlu su, tansiyon düşürmek için halk arasında en sık kullanılan yöntemdir. Limon suyunun tansiyon düşürmedeki etkisi tıbbi araş

Ayaklardaki Yanma, İğne Batması, Uyuşma ve Karıncalanmanın Sebebi

Ayaklarda yanma, iğne batması, uyuşma ve karıncalanma gibi hisler, birçok farklı nedenden kaynaklanabilir ve genellikle vücudunuzda bir tür sinir hasarı veya rahatsızlık olduğunu gösterir. Bu tür semptomlar, çeşitli sağlık sorunlarının bir belirtisi olabilir ve dikkate alınması gereken önemli işaretlerdir. Bununla birlikte, ayaklarda yanma ve karıncalanma hissi, genellikle basit bir durumdan kaynaklanır. Örneğin, uzun süre ayakta durma, yanlış ayakkabı giyme veya bacakları çaprazlama gibi durumlarda, ayaklardaki sinirler sıkışabilir ve bu da yanma, iğne batması veya uyuşma hissine neden olabilir. Ancak, bazen daha ciddi sağlık sorunları da bu tür semptomlara yol açabilir. Diyabet, periferik nöropati, tarsal tünel sendromu, spinal disk herniasyonu, vitamin eksiklikleri gibi durumlar, ayaklarda yanma ve karıncalanma hissine neden olabilir. Bu nedenle, bu tür semptomlarla karşılaşırsanız, bir doktora danışmanız önemlidir. Doktorunuz, semptomlarınızın nedenini belirlemek için bir diz

EVDE İÇİ SARARAN, DIŞI KARARAN ÇAYDANLIK NASIL PIRIL PIRIL YAPILIR? - DOĞAL YÖNTEM

Evde Çaydanlık Nasıl Parlatılır? Çay içmesi ne kadar keyifliyse demlik temizlemesi de bir o kadar keyifsizdir. Ama küçük 1-2 püf noktasını bilirseniz pırıl pırıl demlikler i elde etmek hiç de zor değil! Evinizde en çok kullandığınız mutfak gereçlerinden birisi de çaydanlıklardır. Özellikle çay deminin ve sudaki kirecin de neden olması ile birlikte çaydanlıklar oldukça kısa sürede kirlenir ve kalıcı izler oluşarak parlak görünümünün kaybolmasına neden olabilmektedir. Çayı çok seven bir millet olduğumuz için gün içinde pek çok kez çay demleriz. Ancak çaydanlığı temizlemek çay içmek kadar keyifli olmayabilir. Evde kolay bir şekilde kirlenen çaydanlıklarınızı temizleyerek parlatabilirsiniz. Evde çaydanlık parlatmak için artık vakit kaybetmenize gerek yok. Kararan Ve Kireç Lekesi Oluşan Çaydanlıklarınızı Evde Nasıl Parlatabilirsiniz? Limon Tuzu  Çaydanlığın içerisinde oluşan kahverengi ve sarı lekeleri temizlemenin en kolay yolu limon tuzudu

Ev Temizliğinde Asla Sirke Kullanılmaması Gereken Yerler

Kimyasal kullanmamak için çoğu zaman ev temizliğinde sirke kullanırız. Ancak ev temizliğinde sirke her zaman yarar sağlamıyor. Evinizde kullandığınız birçok noktada sirke yarar yerine zarar verebiliyor. İşte ev temizliğinde asla sirke kullanmamanız gereken yerler. Sirke yemekler dışında temizlik konusunda da çoğu ev hanımının kurtarıcısı haline geldi. Yer silmeden çamaşır makinesinde yumuşatıcı olarak kullanmaya, dibi tutmuş tencereleri temizlemeye kadar daha birçok şeyde sirke kullanılıyor. Ancak sirke ev temizliğinde bir numaralı yardımcınız olsa da asla kullanılmaması gereken yerler var. İşte ev temizliğinde sirkeyi kullanmamanız gereken yerler Granit ve mermer mutfak tezgâhları  : Sirke içerisinde yer alan yoğun miktardaki asit nedeniyle granit ve mermer yüzeylere zarar verebilir, lekelenmeler oluşmasına neden olabilir. Ütüdeki yanık lekeleri  : Bayanların korkulu rüyası haline gelen ütü üzerine yapışmış yanık lekelerinde sirke ve tuz kullanımı