Ana içeriğe atla

Yemek Yapmanın Püf Noktaları



40 YILLIK EV HANIMLARIN BİLE MUTFAKTA HAYATINI KOLAYLAŞTIRACAK 25 PRATİK LEZZET BİLGİSİ


Her ne kadar yıllarınızı mutfakta geçirmiş olsanız, ya da geçirecek olsanız da bütün püf noktalarını bilmelisiniz. Püf noktaları ile aranız iyi olduğu sürece üstesinden gelemeyeceğiniz tarif yoktur.


Mutfak hayatınızda başarılı olmak istiyorsanız öğrenmeniz gereken bir sürü püf noktası var. Püf noktalarını bildiğiniz taktirde hem zaman kazanacaksınız hem de tasarruf edeceksiniz.


1- Soğanın gözlerinizi yakmaması için önce buzlu suda bekletin.
2- Makarnayı haşladığınızda ortaya çıkan suyu dökmeyin ve onu pişen makarnanıza ekleyerek daha lezzetli olmasını sağlayabilirsiniz.


3- Yemeklerim lezzetli olsun diyorsanız,yemeğinize katacağınız baharatları daha önceden tavada ısıtıp öyle ekleyin.
4- Yumurtayı haşladığınızda kabuklarının daha kolay soyulabilmesi için yumurtayı kaynattığınız suya bir çay kaşığının dörtte biri kadar karbonat ekleyin.


5- Limonun ekşiliğini anlayabilmek için kabuğunun kalınlığına göz atın, ne kadar ince kabukluysa o kadar ekşi tadı vardır.
6- Yemek sonrası bulaşık derdiniz olmaması için omlet malzemelerini kilitli poşete koyun ve kaynar su dolu bir tencereye atın.


7- Acı biberleri doğradıktan sonra elinizde bıraktığı acılığı yok etmek istiyorsanız biberleri doğramadan önce ellerinize biraz zeytinyağı dökün.
8- Tavuğun ayak kısmı en zor pişen kısmı olduğundan fırında arka kısma gelmesine dikkat edin


9- Makarnanızın yumuşak olması için su yerine sütte kısık ateşte haşlayın.
10- Pişirmiş olduğunuz yemeğin yağ oranı fazla olduysa birkaç buz küpünü bir kağıt havluyla sarın ve yemeğin üzerine tutun.


11- Pirinci kavururken yaktıysanız pilavdaki yanık tadı yok etmek için bir dilim beyaz ekmeği pilavın üzerine yerleştirin
12- Mayanın daha fazla kabarması için bir kaşık toz şeker ekleyin.


13- Kuru fasulyeyi ve bakliyatları yediğinizde gaz yapmasın istiyorsanoz suyun yüzeyinde biriken köpükleri süzün.
14- Fazla yağlı olmuş çorbaları kurtarmak için iri bir marul yaprağını tencerenin içine bırakın.


15- Pişirmiş olduğunuz pastadaki meyvelerin çiğ tadını önlemek için meyveleri önce toz şekere bulayın.
16- Meyve parçalarının ev yapımı pastaların dibinde toplanmaması içinse hamura bir miktar mısır unu ekleyin



17- Kekin daha fazla kabarması için birkaç damla limon suyu ekleyin.
18- Tuzu fazla olan çorbaları kurtarmak içinse soyulmuş bir iki dilim patatesi tencerenin içine atın.


19- Hamuru istediğiniz kıvamda ve incelikte açmak için içi buz gibi soğuk suyla dolu bir şişe kullanın.
20- Balıkların diriliğini koruması için derin dondurucuya kaldırmadan önce onları tuzlayın



21- Kek hamurundaki kabarcıkların meydana gelmemesi için keki fırına vermeden önce kek kalıbını sertçe tezgaha vurun.
22- Zeytinyağlı yemeklerin daha güzel olması için kuru soğanları rendeyle değil bıçakla doğrayın.


23- Zeytinyağlı yemeğiniz pişerken kararmasını önlemek için tencereyi önce tuz ve limonla ovun.
24- Kızartılarak hazırlanan şerbetli tatlıların çıtır çıtır olsun istiyorsanız hamuruna sirke ekleyin.


25- İçerisine sebze koyduğunuz böreklerin iç harcanının sulu olmaması için sebzeleri çok unlayarak yufkanın içerisine koyun.


Bu önemli bilgi ve yöntemlerden daha fazla kişinin faydalanması için, beğenip, paylaşmayı unutmayın lütfen...


Görsel kaynaklar:
  • Genel Mutfak Bilgileri
İçerik Kaynakları :
  • Genel Mutfak Bilgileri

ŞUAN EN ÇOK NE OKUNUYOR 👇👇

Japon Çocuklarının Uysal Olma Nedenleri (Muhteşem, Herkes Okumalı)

Japon halkının karakteri dünyada birçok kesimlerce beğenilmektedir. Onların, aşırı büyük trajedileri muazzam bir stoacılıkla karşıladıklarını görürüz. Hiçbir durumda kontrolü ve kolektif bilinci kaybetmezler. Ayrıca, başkalarına gösterdikleri büyük saygı ve iş ahlakı ile bilinirler. Sadece Japon yetişkinler değil, çocuklar da Batı dünyasında gördüğümüz şeylerden çok farklıdır. Çok genç yaştan itibaren, yumuşak huylu ve nazik olmak ile meşhurlardır. Japon çocuklar öfke nöbetlerine girmez ve kontrolü kaybetmezler. “ Başarısız bir şekilde kendi tepkilerini kontrol etmeye çalışmak, korkunun köleliğine yol açan senaryosudur. ” – Giorgio Nardone Japonlar, kendini kontrol etme, saygı ve dizginleme değerlerinin hakim olduğu bir toplum oluşturmayı nasıl başardı? Çok katı oldukları için mi disiplinli bir topluma kavuştular? Ya da belki, çocuk yetiştirme stratejileri etkili kalıpları mı içeriyor? Bu konuyu daha ayrıntılı olarak inceleyelim. Japonlar aileye çok öne

Temizlikte Asla Sirke Kullanmamanız Gereken 6 Yer

Kimyasal kullanmamak için çoğu zaman ev temizliğinde sirke kullanırız. Ancak ev temizliğinde sirke her zaman yarar sağlamıyor. Evinizde kullandığınız birçok noktada sirke yarar yerine zarar verebiliyor. İşte ev temizliğinde asla sirke kullanmamanız gereken yerler. Sirke yemekler dışında temizlik konusunda da çoğu ev hanımının kurtarıcısı haline geldi. Yer silmeden çamaşır makinesinde yumuşatıcı olarak kullanmaya, dibi tutmuş tencereleri temizlemeye kadar daha birçok şeyde sirke kullanılıyor. Ancak sirke ev temizliğinde bir numaralı yardımcınız olsa da asla kullanılmaması gereken yerler var. İşte ev temizliğinde sirkeyi kullanmamanız gereken yerler 1 : Granit ve mermer mutfak tezgâhları  : Sirke içerisinde yer alan yoğun miktardaki asit nedeniyle granit ve mermer yüzeylere zarar verebilir, lekelenmeler oluşmasına neden olabilir. 2 : Ütüdeki yanık lekeleri  : Bayanların korkulu rüyası haline gelen ütü üzerine yapışmış yanık lekeler

Çamaşır Yumuşatıcının Harikalar Yarattığı Hiç Tahmin Edemeyeceğiniz 7 Yer

Bazı temizlik malzemeleri kullanım amaçlarının dışında da kullanılabiliyorlar. Evinizde kullandığınız birçok temizlik ürünü farklı alanlarda da kullanılabiliyorlar. Bunlardan biri de yumuşatıcı. Sadece kıyafetlerinizi yumuşatmakla kalmıyor aynı zamanda evinizin pırıl pırıl olmasını sağlıyor. Kulağa garip gelse de yumuşatıcılar, temizlik ürünlerinden daha fazla işe yarıyorlar. Yumuşatıcıyla yapabileceğiniz yedi farklı şeyi gördükten sonra siz de hak vereceksiniz. 1- Pencereler :  Pencereleriniz mi kirlendi? Sıkıntı yok! Hemen suyun içine yumuşatıcı ekleyin. Sprey şişesine koyup pencerelerinize sıkın ve kuru bezle camlarınızı temizleyin. Pencerelerinizin nasıl parladığını görünce siz bile şaşıracaksınız! 2- Yerler :  Yumuşatıcılar, sadece kıyafetlerinizi yumuşatmakla kalmaz aynı zamanda yerleri de pamuk gibi yapar. Ilık suyla yumuşatıcıyı karıştırın ve karışımla yeri paspaslayın. Yerde en ufak bir toz kalmayacak ve sert zemininizin yumuşadığını

Asla Buzdolabına Koymamanız Gereken 11 Yiyecek -

Mesela ekmeği buzdolabında mı, dondurucuda mı yoksa ekmek kutusunda mı saklamalıyız? Domatesi dolaba mı yoksa mutfak dolabına mı koymalıyız? Buzdolabına konulmaması gereken yiyecekler hakkında ne kadar bilgimiz var? Bazı yiyecekler tamamen buzdolabının dışında tutulmalı. Bunlardan en fazla tartışılanı kuşkusuz tereyağı oldu. İnsanlar tereyağını nasıl ve ne kadar süre dolabın dışında tutabileceklerini tartıştı. Dolaba konan yağı sürmek zor, peki ne yapmalıyız? Araştırmalar tereyağını ambalajından çıkarmadan buzdolabında saklamamız gerektiğini ve kullanmadan 10, 15 dakika önce çıkarmamızı söylüyor. Çünkü tereyağı pastörize sütten yapılıyor ve uzun süre dışarıda kalınca bozulma ihtimali artıyor. Tuzlu tereyağının bozulma süresi daha düşük çünkü tuz, bozulma oranını azaltıp bakterileri uzak tutuyor. Özetle, tereyağını tüm hafta boyunca dışarıda tutmanız önerilmiyor ama birkaç saat dışarıda kalmasında da sorun yok. Bazı yiyeceklerse tamamen buzdolabının dışın

Oğlunu Kaybeden Babanın Çocukları Hala Hayatta Olan Anne ve Babalara 9 Tavsiyesi +

Çocuklarınızın her daim yanınızda olacağını düşünerek hata ediyorsunuz. İşimizle ve diğer sorunlarla o kadar meşgulüz ki hayatımızdaki en değerli varlıkları unutuyoruz. Evlat acısını kimsenin tecrübe etmemesi söylenir. Richard Pringle ismindeki babanın Hughie ismindeki oğlu geçtiğimiz yaz beyin kanaması geçirdikten sonra hayatını kaybetti. Acılı baba, şimdi diğer anne ve babaların okumasını istediği 9 maddelik bir liste oluşturdu. Bütün anne ve babaların okuması gerekiyor. Minik Hughie henüz 3 yaşındayken hayatını kaybetti. Baba, Mirror’a “Beyin kanaması geçirme şansı sadece %5’ti. Maalesef %5’lik ihtimal gerçekleşti” dedi. Oğlunu kaybettikten bir yıl sonra Richard diğer anne ve babaların okumasını istediği 10 maddelik bir tavsiye listesi hazırladı. Okuyanlar hem duygulandılar hem de herkesin okuması için hızla paylaştılar. İşte Richard’ın evlatları hayatta olan anne ve babalara 10 tavsiyesi:     1. “Çocuklarınızı ne kadar öperseniz öpün size az geli