SARIMSAĞIN EN FAYDALI HALİ : FİLİZLENEN SARIMSAK
Bazen biraz nem, biraz güneş bile sarımsakları muhafaza ettiğiniz yerde filizlenmesini sağlayabiliyor.
Filizlendiği zaman tabi haliyle acaba artık yemek zararlı mı diye insanı bir endişe alıyor. Ama sakın endişelenmeyin.
Filizlenen sarımsak asla zararlı değildir. Aksine normal sarımsak bile daha fazla faydalıdır. Bu yüzden sakın filizlenen sarımsağı çöpe atmayın.
Filizlenen sarımsak antioksidan zenginidir. Öyle ki filizlenen sarımsaktaki antioksidan miktarı filizlenmemiş normal sarımsağa göre daha fazladır.
Ve sarımsak filizlendiğinde insanlar için oldukça faydalı kimyasallar üretir. Sarımsak ne kadar olgunlaşırsa içerisindeki antioksidan miktarı da o ölçüde artar.
Tedavi edici yönüyle bilinen sarımsağın kanserden, mide ve bağırsakları temizlemeye, karaciğer ve akciğeri güçlendirmeye kadar bir çok faydası bulunuyor. Sarımsağın kalp ve damarlar için önemli olmasının bir diğer nedeni de pıhtılaşmayı önleyen “alojene” içermesidir. Alojene, kanda bulunan bazı hücrelerin (trombositler) yapışkan hale gelmesini önler ve damar içinde topaklanma riskini düşürür.
Sarımsak bildiğini üzere en doğal antibiyotik. İyi gelmediği rahatsızlık yok. Her derde deva.
Özellikle damar tıkanıklığı, kulak enfeksiyonları, yaşlanma süreci, soğuk algınlığı, vücudun direncini arttırmaktan, zindelik vermesine kadar sayısız faydası olduğu bilimsel çalışmalarca ispatlanmıştır.
Filizlenen sarımsak da bunların yanında virüsleri önleyerek kanseri engellediği gözlemlenmiştir.
ABD’de 41.000 kadınla yapılan “Iowa Eyaleti Kadın Sağlığı Çalışması”na göre düzenli olarak sarımsak, meyve ve sebze tüketen kadınlarda kolon kanseri görülme ihtimali tüketmeyenlere göre %35 daha az.
Peki, evde sarımsak nasıl filizlendirilir?
Bir kabın içerisine az miktarda su koyun. Sarımsağı suya hafifçe değecek şekilde kabın içerisine koyun. Kabı cam önüne, güneş alacak şekilde yerleştirin.
1 hafta kadar bekletin. Çok geçmeden, kısa bir sürede filizlendiğini göreceksiniz.
Sarımsağın Sağlığımıza Yararları
Yukarıda belirtildiği gibi, tüketilen sarımsağın besin değeri ihmal edilecek değerde olmasına karşın, sağlığımıza yararlı etkileri çok fazladır. Şöyle ki;
- Sarmısak, bedenin bağışıklık sistemini uyarır: yani antibiyotiklere benzer etkiler yaparak bedendeki enfeksiyonlara karşı savaşır:
- Bu bağlamda nezle, soğuk algınlığı, uçuk; mide, bağırsak ve mantar iltihapları, arpacık gibi bakteri, virüs ve mantarların oluşturduğu enfeksiyonlar sayılabilir.
- Kandaki kolesterol düzeyini düşürür: Yapılan araştırmalar, günde iki diş sarımsak yiyen kişilerin kolesterol düzeyinde, kısa dönemde %10'luk düşüşlerin gerçekleştiğini ortaya koymuştur.
- Sarmısak, kanı sulandırır ve kan dolaşımını hızlandırır: Bu sayede sarmısak, kalp krizi ya da felç geçirmeye neden olabilecek damar tıkanıklıklarını önler.
- Yüksek tansiyonu düşürür: Araştırmalar, makul düzeyde sarmısak alımının bile bu etkiyi sağladığını göstermektedir.
- Sarmısak, kan sekerinin düzeyini düşürür: Bu sayede bazı şeker hastalarına sarmısak yemenin iyi geldiği yapılan bilimsel araştırmalarla saptanmıştır.
- Bedenin kansere yakalanma rizikosunu azaltır. Yapılan araştırmalarda sarmısak tüketen kişilerde, özellikle mide kanserine yakalanma tehlikesinin azaldığı belirlenmiştir.
- Sarmısak kronik bronşiti önler, etkisini azaltır.
- Balgam, idrar, safra ve gaz söktürücüdür.
- İştahı açar ve sindirimi kolaylaştırır.
- Sarmısağın, afrodizyak (cinsel gücü artırıcı) etkileri bulunduğu, Doğu ve Batı kültürlerinde savunulmaktadır.
Yani açıkcası sarımsak tüm canlıların sağlığı için olmazsa olmaz en önemli besin kaynağıdır.
Bu önemli bilgi ve yöntemlerden daha fazla kişinin faydalanması için, beğenip, paylaşmayı unutmayın lütfen...
Görsel kaynaklar:
- http://a3145z1.americdn.com/wp-content/uploads/2015/04/7-vegetables-and-fruits-you-can-grow-indoors-from-scraps.jpg
- http://cdn.homelife.com.au/images/27350/how-to-grow-garlic-20150416144753~q75,dx800y-u1r1g0,c--.jpg
- http://asianetindia.com/wp-content/uploads/2014/08/Garlic.jpg
- http://www.lepetitmas.ca/en/products/images/slideshow_ail1.jpg
- http://www.wikihow.com/Grow-Garlic
- https://authoritynutrition.com/11-proven-health-benefits-of-garlic/
- http://www.whfoods.com/genpage.php?tname=foodspice&dbid=60
- http://www.rd.com/health/beauty/13-surprising-benefits-of-garlic/