Ana içeriğe atla

PÜF NOKTALARI İLE EVDE "KAYMAKLI YOĞURT" NASIL YAPILIR?



Katkısız, doğal ev yoğurdu gibisi var mı? Bir de üzerinde kalın mı kalın kaymağı ile tadından yenmez doğrusu... Tabi bu yapmak püf noktalarını bilmeyenlere imkansız gelir. Ama artık değil. İşte size püf noktaları ile evde taş gibi sert, üzerinde kalın mı kalın kaymaklı ev yoğurdu yapma yöntemi.
Püf noktaların tamamını dikkatlice okuyup, uygulayın. Sorularınız yazımıza yorum atabilirsiniz.



• Sütü aldıktan sonra kaynatma işlemi yapılır.Eğer hemen kaynatamıyorsanız buzdolabında bekletmesüresi 12 saati geçmemelidir.( 2-4 C arasında muhafaza edilmelidir.)
• Tencerenin kalın tabanlı olmasına dikkat ediniz. Tabanı tutan süt yanık kokusu verir.Sütü yüksek ateşte kaynatmayınız. Kaynadıktan sonra 1 dakikakadan fazla kaynamamasına özen gösteriniz. ( bir taşım )

• Sütü yoğurt mayalayacağınız kaba aktarınız. Sütü soğuduktan sonra aktarırsanız yoğurt kaymağı azalacaktır.
• Kaynamış sütü 45-50 dereceye kadar soğumasını bekleyiniz. Soğuk mayalama yaparsanız yoğurt tam mayalanamıyacaktır. sıcakken mayalarsanız yoğurdun üstünde su birikmesi ve yoğurdun içinde pütürlükler oluşacaktır. Dereceniz yok ise, serçe parmağınızı sütün içerisinde 10 saniye bekletiniz. Eğer tırnağınız dayanacak kadar yanmıyorsa uygun sıcaklık oluşmuş demektir.


• 5 litre süt için 2 çorba kaşığı ev yoğurdunu sütün kaymağını dağıtmayacak şekilde iki kenardan birer kaşık süte dökün. Kaymağı bozmadan!
• Mayalama kabınızın üzerini kalın bir bez, battaniye veya havlu ile örtüp Sarınız.burdan amaç sütü 3-4 saat soğumadan bu derecede tutmak.Veya fırınınızı 50 dereceye kadar ısıtın, mayaladığınız sütü fırına yerleştirin. Üzerine ince bir bez örtün ve fırını kapatın. (fırının çalışmadığından emin olun)



• 3,5-4 saat sonra kabınızı fırından çıkartın veya üstünü örterek yaptıysanız üzerini açın. (4 saatten sonra fazla mayalamaya devam ederseniz) yoğurt ekşimeye başlayacaktır. Ekşi yoğurt sevenler bu süreyi istedikleri lezzete göre 12 saate kadar çıkartabilirler.
• Bu işlemler sırasında mayalama kabını sallamamaya özen gösterin.

 10-15 dakika oda sıcaklığına bekletin

• Buzdolabına koyun ve 5-6 saaat yoğurdun kıvamını bulması için dinlendirin. Buzdolabında buhardan dolayı yoğurtta sulanma olmaması için kabın ağzını tam kapatmayın yada bez yada havluyla örtebilirsiniz.
• Eğer yoğurdu koyun, keçi gibi hayvanların sütünden yapacaksanız bu hayvanların sütünden yapılan yoğurtların sert oldukları unutulmamalı.

 Afiyet olsun 💕💕💕💕

 Burdaki püf noktaları kullanılarak yapılmış aşağıdaki tarifi de izlemenizi tavsiye ederim.


Ayrıca yoğurt suyunun faydaları ve önemine ilişkin yazdığımız "YOĞURT SUYUNUN FAYDALARI" yazısını da okumanızı tavsiye deriz.  ( http://www.hayatmutfakta.com/2017/02/yogurt-suyunun-hic-bilmediginiz.html )

Bu önemli bilgi ve yöntemlerden daha fazla kişinin faydalanması için, beğenip, paylaşmayı unutmayın lütfen...


Görsel kaynaklar:
  • https://s-media-cache-ak0.pinimg.com/originals/57/7e/40/577e407ad62b02a3826f24a21a98bb3f.jpg
  • http://www.ulusaltarim.com/dosyalar/images/DSC_2926.jpg
İçerik Kaynakları :
  • http://www.essentialkids.com.au/forums/index.php?/topic/787026-how-do-i-get-yoghurt-to-set-hard/
  • https://www.chowhound.com/post/dried-yoghurt-829815
  • http://www.wikihow.com/Make-Hardened-Yogurt-Raisins
  • http://www.wikihow.com/Make-Greek-Yoghurt

ŞUAN EN ÇOK NE OKUNUYOR 👇👇

Paşa Kılıcının Canlandırıp Çoğaltmak İçin Bunu Hemen Yapın

   Paşa kılıcı, ev ve ofis bitkisi olarak popülerdir. Dekoratif amaçlı kullanılmasının yanı sıra, hava temizleme özellikleri nedeniyle iç mekanlarda sıklıkla tercih edilir. Paşa kılıcı, bakımının kolaylığı ve estetik görünümü sayesinde bitki severler tarafından sıkça tercih edilen bir bitkidir. 1. Hava Temizleme Paşa kılıcı, NASA'nın Temiz Hava Çalışması'nda yer alan bitkilerden biridir. Bu bitki, havadaki bazı toksinleri ve kimyasalları emerek temiz hava sağlar. Özellikle benzen, formaldehit, trikloroetilen, ksilen ve toluen gibi zararlı maddeleri filtreleyebilir. 2. Oksijen Üretimi Paşa kılıcı, geceleri de oksijen üretir. Çoğu bitki, gece boyunca karbondioksit salarken, paşa kılıcı CAM (Crassulacean Acid Metabolism) fotosentezi yaparak gece boyunca oksijen üretir. Bu, yatak odasında bulundurulması için ideal bir bitki olmasını sağlar. 3. Az Bakım Gerektirir Paşa kılıcı, dayanıklı ve az bakım gerektiren bir bitkidir. Sulama ve ışık ihtiyacı açısından çok fazla dikkat gere...
[Devamını Oku] » »

İncir Ağacının Unutulmuş Hazinesi: Meyvesi Değil, Yaprağı da Şifa Deposu

İncir ağacı yüzyıllardır tatlı meyveleriyle bilinen değerli bir ağaçtır. Ancak, meyveler kadar yaprakları da sağlığımız için oldukça faydalı. İncir yaprakları, birçok hastalığa iyi geldiği gibi, cilde de faydalıdır. İşte incir yapraklarının sağlığımıza olan faydaları: Kan Şekeri Dengeleyici: İncir yaprakları, kan şekerini düzenlemeye yardımcı olur. Özellikle diyabet hastaları için faydalıdır. Kalp Sağlığı Dostu: İncir yaprakları, kan trigliseridlerini düşürür, kötü kolesterolü azaltır, iyi kolesterolü artırır. Böylece kalp sağlığımızı korur. Zayıflamaya Yardımcı: Lif bakımından zengin olan incir yaprakları, tokluk hissi verir ve kilo kontrolüne yardımcı olur. Sindirim Sistemi Dostu: İncir yaprakları, sindirim sistemini düzenler, kabızlığı giderir ve mide-bağırsak sorunlarına iyi gelir. Cilt Sağlığı Şampiyonu: Antioksidanlar bakımından zengin olan incir yaprakları, cildin yaşlanma belirtilerine karşı savaşır. Ayrıca egzama, sedef ve akne gibi cilt sorunlarına da iyi gelir. Kemik Sağ...
[Devamını Oku] » »

Defne, Karanfil ve Biberiye : Bir Araya Gelince Etkisi Katlanan Mucize Üçlü

Artık kimyasal maddelerden uzak, sadece doğanın en saf armağanlarıyla saçlarınızı canlandırmanın zamanı geldi. Hayal edin; saçlarınız parlıyor, dolgunlaşıyor ve gerçek anlamda sağlığa kavuşuyor. Bu mucizevi dönüşümün sırrı, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, doğanın en etkili malzemelerini bir araya getiren eşsiz bir tarifte saklı.  Karanfilin eşsiz parlaklık veren etkisi, defne yaprağının besleyici özelliği ve biberiyenin canlandırıcı gücüyle, saçlarınız adeta yeniden doğacak. Hazır olun; bu tarifle, saçlarınıza hak ettiği özeni göstererek, güzelliğinizi doğal yollardan taçlandıracaksınız! Bugün, evde kolayca hazırlayabileceğiniz doğal bir saç bakım tarifi paylaşıyoruz. Bu tarifte, saçlarınıza faydaları bilinen karanfil, defne yaprağı ve biberiye gibi malzemeler kullanıyoruz. Malzemeler:     2 yemek kaşığı karanfil:      5 defne yaprağı      2-4 dal taze biberiye (veya 2 yemek kaşığı kurutulmuş biberiye):       2 su bar...
[Devamını Oku] » »

Doğanın Gizli Şifa Kaynağı : Sarımsak, Bal ve Karanfil 🌿🍯🧄

Mutfağımızın vazgeçilmezleri arasında yer alan sarımsak, bal ve karanfil, bir araya geldiklerinde adeta doğal bir şifa deposuna dönüşüyor! Özellikle bağışıklığı güçlendirmek ve hastalıklardan korunmak isteyenler için harika bir destekleyici. Peki, bu mucizevi üçlü nasıl bu kadar etkili oluyor? Sarımsağın Mucizevi Etkileri 🧄 Sarımsak, doğanın sunduğu en güçlü antibiyotiklerden biri olarak bilinir. İçeriğinde bulunan allisin maddesi, vücudu zararlı mikroplara karşı korur. Bağışıklık sistemini güçlendirirken, aynı zamanda kolesterol seviyesini dengelemeye ve kan dolaşımını iyileştirmeye yardımcı olur. Balın Şifalı Dokunuşu 🍯 Doğal bir tatlandırıcı olmasının ötesinde, bal tam anlamıyla bir antioksidan deposu! Boğaz ağrısına iyi gelir, öksürüğü yatıştırır ve yaraların hızlı iyileşmesine destek olur. Ayrıca mideyi rahatlatır ve enerji verir. Karanfilin Gücü 🌿 Küçük ama etkili bir baharat olan karanfil, antiseptik ve ağrı kesici özellikleriyle bilinir. Diş ağrısını hafifletir, ağız kokus...
[Devamını Oku] » »

Pilav Pişirirken Lezzetini Arttırmak İçin Restoranların Bu Gizli Sırlarını Uygulayın

Pirinci pişirmek için sadece su eklemek yaygın bir hatadır. Restoranların lezzetini arttırmak için kullandıkları gizli tekniği sizinle paylaşmama izin verin. 1 - Pirinci nişastasından arındırmak için öncelikle soğuk su altında güzelce yıkayın. Pirinç, doğal olarak nişasta içerir ve bu nişasta pişirme sırasında suya karışır. Suya karışınca da pilavınız bir birine yapışır, tane tane olmaz. Ayrıca bu işlem parlak görünmesini de sağlar. 2 - Su Yerine Et yada Tavuk Suyu Kullanın Suyu, tavuk, sebze veya et suyuyla değiştirin. Et suyu, pirince suyun eşleşemeyeceği zengin, lezzetli bir tat verir.  3 -  Pilavı Önce Kavurun Sadece sıvı yağ ya da sadece ayçiçek yağı ile değil. Her ikisinden de biraz ekleyip, pirinci öncelikle rengi hafif altın rengini alana kadar kavurun. Ayçiçek yağı (zeytinyağı da olabilir) hem tereyağın yanmasını önler hem de pilava parlaklık verir.  Pirinçler altın rengi olduğunda bu hem çok daha hoş bir lezzet verir hem de pilavın tane tane olmasın...
[Devamını Oku] » »

Kakule : Her Aktarlarda Satılan Ancak Kimsenin Bilmediği Çok Faydalı Bir Baharat

Tüm ilaçları çöpe attıracak bir baharat o! İster kilo vermek isterseniz de vücudunuzu sıklaştırmak için spor yapın, doğru besinleri tüketmenin hayati önemi vardır. Aslında temel kural günlük yaktığınız kaloriden daha fazla vücudunuza yemek yiyerek almamaktır. Ancak bazı yiyecekler var ki olduğunuz yerden kilo vermenize ve metabolizmanızı çalıştırmanıza yardımcı oluyor. Zencefil, bu yiyeceklerden biri ve hemen hemen hepimiz zencefilin sağlığımıza ne denli katkıda bulunduğundan haberdarız. Sindirim sisteminizi düzenleyen ve metabolizmanızı hızlandıran bu ‘sihirle yiyecekler’ ayrıca da yorgunluğa, mide sorunları ve ağız kokusuna iyi geliyor. Göbeğinizi eritir Karın bölgesinde oluşan yağlanma hem sağlığınızı olumsuz yönde etkiler hem de estetik açıdan kötü görünür. Yapılan araştırmalar, karın bölgesindeki aşırı yağlanmanın kalp rahatsızlıkları, demans, diyabet, kanser, yüksek tansiyon ve kemik erimesi ile bağlantılı olduğunu kanıtladı. ...
[Devamını Oku] » »

Doğanın Bize Sunduğu Bir Hazine : Akdiken (Yemişen)

  Doğanın bize sunduğu bir hazine olan alıç, birçok kişi tarafından "doğal kalp hapı" olarak bilinir. Bu kıymetli meyve, cilt sağlığından karaciğere, sindirimden kalbe kadar sayısız faydasıyla dikkat çeker. Alıçtan elde edilen sirke, böbrek hastalıklarından kalp çarpıntısına, uykusuzluk, damar sertliğinden karaciğer rahatsızlıklarına kadar birçok sağlık sorununa iyi geldiği düşünülen faydalı bir üründür. Ülkemizin yeterince değer verilmeyen bir hazinesi olan alıç, doğada kendiliğinden yetişen yabani bir meyvedir. Halk arasında " Kızlar yemişi, Kuş yemişi, Akdiken, Yemişen, Aluç, Kızılcık, Geyikdikeni, Kocakarı yemişi, Alış " gibi farklı isimlerle anılır. Alıç meyvesi ve reçeli lezzetli olsa da, asıl şifası sirkesinde gizlidir. Bu nedenle alıç sirkesini mutlaka evinizde bulundurmalısınız. Alıç, birçok ülkede sağlık bakanlıkları tarafından onaylanmış, oldukça etkili ve zararsız nadir bitkilerden/meyvelerdendir. Batı ve Güney bölgel...
[Devamını Oku] » »

Limon ve Karbonat Mucizesi

Şaka Değil! İkiye Böldüğün Limonu Karbonata Batırdıktan sonra… Karbonat , sirke son dönemlerde dünyanın kimyasal deterjanlar, temizleyiciler yerine yöneldiği en sağlıklı, en ucuz ve doğal malzemeler olmaya başladı. O kadar çok zararlı madde hayatımıza girdi ki en azından uygulama noktalarını bildiklerimizde zararsızlarını kullanmak lazım. Karbonat, belki de dünyadaki en ucuz alternatif sağlık ve temizlik malzemesidir. Ekmeği, keki, poğaçayı kabartmak için kullanıldığı kadar, yeri geldiğinde zayıflamak, şişkinlik almak, ödem attırmak için kullanıldığı kadar, yediklerinizi hazmettirmek için kullanıldığı kadar, buzdolabı kokusunu, çöp kutusunun pis kokusunu önlemek için de dip köşe yüzey temizliği yapmak için, lekeleri çıkartmak gibi sayısız temizleme alanında da kullanabileceğinizi biliyor muydunuz? Karbonat, vücudunuzun, evinizin, etrafınızın en doğal detoks ürünü... Hem ucuz, hem sağlıklı hem de etkili... Eski Mısırlılar, sabun olarak karbonata be...
[Devamını Oku] » »

Karnabahar Yaprakları Nasıl Kullanılır?

Karnabaharın yapraklarını da yerseniz, meğer..! Karnabahar bitkisi, kronikleşmiş idrar yolları enfeksiyonlarının tedavisi için kullanılan en etkili sebzedir. O kadar etkilidir ki antibiyotik tedavilerinin dahi fayda etmediği idrar yolu enfeksiyonlarında uygulanan karnabahar kürü kısa zamanda hastalığı geçirmiştir. Karnabahar tüketirken karın bölgesi etrafında bulunan 4-5 adet yaprağı da kullanın. Karnabaharı alıp eve geldiğinizde alt kısımda bulunan yeşil yapraklarını kesip atıyorsanız bir kez daha düşünün. Bu yaprakları yemeklerinizde garnitür olarak bile kullanabilirsiniz. Ayrıca karnabahar yapraklarını lahana gibi kavurarak da öylece yiyebilirsiniz. Karnabahar yapraklarında bol miktarda anti-kanserojen olan beş tane koruyucu etkin madde bulunmaktadır. Bu maddeler, phytic asit, caffeic asit, alfa-tokoferol (E-vitamini), kaempferol, ve rutindir. Bilhassa E-vitamini ve caffeic asit, karnabaharın yapraklarında daha çoktur. Karnabahar yapraklarında ayrıca...
[Devamını Oku] » »

Muz Kabuğunu Boşa Harcamayın

Muz kabuğu: boşa harcamayın! Ağırlığınca altın değerinde Mutfakta her şeyin bir değeri vardır, hatta ilk bakışta kullanılamaz gibi görünen şeylerin bile. Muz kabuğu da bu değerli unsurlardan biridir. Birçok faydalı özelliğe sahip olan muz kabuğu, çöpe atılmak yerine birçok farklı şekilde kullanılabilir. Pek çok meyvenin kabuğunun yenilebilir ve son derece faydalı olduğu bilinir. Muz kabuğu da bu meyvelerden biridir. Peki muz kabuğunun faydaları nelerdir? Muz Kabuğunun Faydaları: Cilt Bakımı: Muz kabuğu, cildi korumak ve nemlendirmek için kullanılabilir. Yüzünüze muz kabuğu sürerek cildinizi nemlendirebilir ve aydınlatabilirsiniz. Ayrıca muz kabuğu kırışıklarla savaşmada da oldukça etkilidir. Sivilce belirtilerini azaltmaya ve gözlerin şişmesini hafifletmeye yardımcı olur. Besin Değeri: Muz kabuğu, lif, potasyum, inülin, fenoller, magnezyum, karotenoidler, polifenoller ve B6 ve B12 vitaminleri gibi birçok besin açısından zengindir. Muz kabuğunu smoothie'lerinize ekleyebilir,...
[Devamını Oku] » »