Hayat Mutfakta

Bu bilgiler sizin hayatınızı kolaylaştıracak, zaman tasarrufu yapmanızı sağlamasının yanında eskiden hep sorun olarak gördüğünüz bir çok problemi de çok kolaylıkla aşmanızı sağlayacak. Hepsi uygulamada basit, etkide çığır aşan yöntemler. Mutlaka aklınızın bir kenarında bulunsun derim... Hazırsanız, hadi başlıyoruz o zaman... 1)Parkeleri parlatmak ve çiziklerin görünümünün azaltılması için bir kova sıcak suya yarım bardak karbonat ekleyip silinir. 2)Koltuğa çay ve kahve dökülmesi vakalarında yarım limonla leke ovalanır. Yarım saat bekleyip ıslak,açık renkli bezle temizlenir. 3)Poğaçadan 1 defa ıssıran, bir daha istemesini istiyorsanız;Poğaça hamuru yoğururken, 1 çay kaşığı şeker ilave edilir. 4)Böreği fırına vermeden önce böreğin üzeri streç filmle kaplayıp buzdolabında 1 saat dinlendirilir. Bunun yapılmasının sebebi böreğin sosunu çekmesi ve iç harcının oturmasıdır. 5) Kabarık bir omlet yapmak istiyorsanız,bir çorba kaşığı suyun içerisine bir çay...

Eti doğru pişirmek, bir yemeğin lezzetini belirlemede en kritik noktalardandır. Eğer et doğru pişmemişse o yemeğin ne tadı olur ne tuzu. Bırakın tadını tuzu, olmadı diye bir de canınız sıkılır ki, yapılan onca emeğe mi yanarsınız yoksa harcanan onca paraya mı... İşte et pişirmek bu yüzden 2 kat daha önemlidir. Lokum gibi yumuşacık, ağızda dağılan etler pişirmenin küçük püf noktaları var elbet. Ama daha önemlisi bir de asla ve asla yapılmaması gerekenler var. Yapıtığınız yemekten keyif ve tat almak istiyorsanız bu kuralları mutlaka uygulayın. Ama daha önemlisi neleri uygulamanız gerektiğini de sakın aklınızdan çıkartmayın. 1- Kırmızı eti yıkamayın :  Kasaptan eti alır almaz mutfağa gelip yıkıyor hatta suyun içinde bekletiyorsunuz. Yapılan bu yanlış hakkında profosyonel mutfak şefleri uyarıda bulunuyor. Yıkama işlemini uyguladığınızda etin tadını bozuyorsunuz ve pişme aşamasında sert bir kıvam alıyor. Bu yüzden eti yıkamamakta fayda var. 2- Fazla vakti...

KARARAN OCAKLARI İLK GÜNKÜ PARLAKLIĞINA GETİRMEK MÜMKÜN MÜ? Ocakların kara görüntüsü hemen herkesi çok fazla rahatsız eder. Temizlik yapma girişiminde bulunacak olan bayanlar kara kara bu ocaklarda ki kötü görüntüyü nasıl düzelteceğim derdine düşmektedir. Fakat doğal yöntemlere başvurarak da kararan ocaklar nasıl temizlenir derseniz çok kolay şekilde öğrenebilmeniz mümkün. Kararmış ocak gözlerini artık eski parlak haline dönüştürmek istiyorsanız hemen şu adımları takip etmeniz gerektiğinizi de belirtmek isteriz. Buna göre, 2 çay bardağı kadar sirke 4 yemek kaşığı limon tuzu yeterli Demirlerin üzerini geçecek kadar su gerekiyor Çelik tel ve beyaz sabun Belirtmiş olduğumuz tüm malzemeleri de mutlaka evlerinizde bulundurmanız gerekmektedir. Tüm bu malzemeleri bundan böyle bir Kap içerisine alıp güzel şekilde karıştırmaya başlıyoruz. Daha sonrasında çelik teli de beyaz sabuna batırmamız gerekiyor. Yapmış olduğumuz bu işlem sonrasında çelik bezle ...

Belki de tüm dünyada en çok yapılan yemek pilavdır. Tarifi de neredeyse her yerde aynı olmasına rağmen, herkesin pilavı aynı tadı, lezzeti, kıvamı tutmaz. Çünkü pilav yapmanında da gizli püf noktaları, küçük sırları vardır. Öyle direk 1 bardağa 1 buçuk bardak su koy geç değildir yani tarifi... En önemli kriterler; tam kıvamında kavurulması,tuzunun dengeli seviyede olması,yağının  tam ayarlanmasıdır. Kulağa basit gelebilir fakat nedir bunun dengesi diyebilirsiniz. İşte size tane tane, bembeyaz pilavlar yapmanın sırlarını vereceğiz birazdan... Bu püf noktalarını aklınızdan çıkartmayın, en lezzetli pilavlar göreceksiniz ki sizin sofranızı süsleyecek. Bir çorba bir de pilavı iyi yapmak önemlidir. Öyle ki iyi pilav, ana yemeği unutturur derler. Lapa lapa olmasının en önemli sebebi demlenmemesi ve tuzunun yeterli olmamasıdır. Pirinçlerin lapa olması bütün yemeğin ziyan olduğu anlamına gelmektedir.  Bu sorunlara dikkat ederseniz, pişirmiş olduğunuz pilav l...

Evde Çaydanlık Nasıl Parlatılır? Çay içmesi ne kadar keyifliyse demlik temizlemesi de bir o kadar keyifsizdir. Ama küçük 1-2 püf noktasını bilirseniz pırıl pırıl demlikler i elde etmek hiç de zor değil! Evinizde en çok kullandığınız mutfak gereçlerinden birisi de çaydanlıklardır. Özellikle çay deminin ve sudaki kirecin de neden olması ile birlikte çaydanlıklar oldukça kısa sürede kirlenir ve kalıcı izler oluşarak parlak görünümünün kaybolmasına neden olabilmektedir. Çayı çok seven bir millet olduğumuz için gün içinde pek çok kez çay demleriz. Ancak çaydanlığı temizlemek çay içmek kadar keyifli olmayabilir. Evde kolay bir şekilde kirlenen çaydanlıklarınızı temizleyerek parlatabilirsiniz. Evde çaydanlık parlatmak için artık vakit kaybetmenize gerek yok. Kararan Ve Kireç Lekesi Oluşan Çaydanlıklarınızı Evde Nasıl Parlatabilirsiniz? Limon Tuzu  Çaydanlığın içerisinde oluşan kahverengi ve sarı lekeleri temizlemenin en kolay yolu limon tu...

Elbetteki lezzetli yemekleri biraz maharet ve el lezzetinden geçmesinin yanında küçük sırlar ve püf noktalarından da geçer. Ama bu küçük sırlara ulaşmak sanıldığı kadar kolay olmaz. Çünkü bu küçük sırlar büyük deneyimlerin ardında gizlidir. Birazdan okuyacağınız 11 püf noktası da büyük bir şefin bize fısıldadığı özel püf noktaları. Gordon Ramsay... Dünyanın en ünlü şeflerinden bir tanesi... İçlerinde en sivrisi ve en dobrası hatta... O yüzden şefin tavsiyelerine kulak verin derim :) O küçük ve basit görünen önerilerin ardında emin harika yemeklerin sırrı var!... İşte, Gordon Ramsay'den Yeni Yemek Yapmaya Başlayanlar İçin 11 Nefis Püf Noktası 1- Acı biberleri doğradıktan sonra yanma hissini yok etmek için elinize limon sıkabilirsiniz : Limon suyunun ısıyı nötrleme özelliği vardır. Bu yüzden acı biberi kestikten sonra elinizi limon suyuyla ovalayın. 2- Sarımsağı tek seferde kolayca soymak için iki kase arasında hızlıca sallamalısınız : Ön...

“YUMURTANIZ RAFADAN VEYA KAYISI OLMASIN!” Kahvaltı sofralarının vazgeçilmez ürünleri arasında bulunan yumurta protein değeri yüksek besinlerdendir. Kolesterole etkisi nedeniyle yumurtanın zararlı etkileri tartışılsa da yumurtanın saymakla bitmeyecek faydaları bulunmaktadır.  Ancak günümüzde yapılan araştırmalar yumurtada bulunan kolesterolün kötü kolesterolü yükseltmediği ve aksine iyi kolesterolü yükselttiğini ortaya çıkartmıştır. Kayısı kıvamda denilen yarı pişmiş veya pişmemiş yumurtada biotin adlı vitamini, avidin adlı protein bağlar, her ikisinden de yararlanamayız! Yumurta tam piştiğinde ise bu istenmeyen kimyasal birleşme önlenir. Yani en sağlıklı yumurta, tam pişmiş yumurtadır. Böylece hem avidin adlı proteinden, hem de biotin adlı vitaminden yararlanabiliyoruz. YUMURTA SARISININ ETRAFINDAKİ YEŞİL-GRİ HALKAYA DİKKAT Demir eksikliği anemisinde günde bir yumurtanın doğru bir tercihtir. Ancak 10 dakikadan fazla piştiğinde, yumurta sarısı etrafı...

Mutfağında ustalaşıp, kendisini herkese kabul ettirip, en zor, en sıkıntılı anlardan bile en usta şeflerin edası ile sıyrılmanızı sağlayacak, muhtemelen bugüne kadar hiç denk gelmediğiniz, çok özel 8 mutfak bilgisi paylaşacağız sizinle. Basit, ama etkili püf noktaları bunlar. Bazıları size garip gelebilir ama bunun sebebi daha önce duymamış olmanızdan kaynaklanıyor emin olun. Bu da normal aslında, lezzetin şeflerinin sadece kendilerine sakladıkları küçük sırlar aslında bunlar. Hazırsanız başlıyoruz sizi şaşırtmaya... 1. Müthiş bir kahve içmek için :  Sabah aroması müthiş bir kahve ile güne başlamak isteyenler için önerimiz. Tek yapmanız gereken öğütülmüş olan kahvenin içine bir parça tuz ve tarçın atmak. Zira tuz atılan kahvenin tadını hafifçe yumuşuyor ve kahve aroması daha çok damakta kalıyor. Ayrıca, sert kahve sevmeyenler ve daha yumuşak, daha kadifemsi bir tadı tercih edenlerin şu sıralar favorisi tereyağı. Yarım çay kaşığı tereyağı bir fincan k...